アップルゴーヤの栽培ガイド｜白いゴーヤの育て方とおいしいレシピ

今年、メルカリで購入した種をGW明けに3つ蒔きました。
気温がしっかり上がるようになって梅雨時に発芽。
栽培日記を残しておきます。

アップルゴーヤとは？

アップルゴーヤは、通常のゴーヤに比べて苦味が少なく、丸い形が特徴の新しい品種です。

重さは大きいもので約600gにもなり、リンゴのような形状からその名が付けられました。その特徴的な形と味から、サラダや炒め物など様々な料理に利用されています。

沖縄で算出されましたが、埼玉県でアップルゴーヤの品種改良と栽培を行っており全国に出荷されているようです。

私は、メルカリで台湾からの輸入種を購入して、種まきしました 

アップルゴーヤの栽培方法

他のゴーヤと同じように、つる性なので、フェンスやネット、支柱などに絡むように育てると良いでしょう。
葉が茂りやすいので、庭の真ん中ではなく端に植えるのがおすすめです（ジャングルになります）

アップルゴーヤの収穫と保存方法

ゴーヤは、開花から収穫までの期間は気温の影響が大きくなります。
気温が低い時は、開花後30日前後。
気温が高い時は、開花後12〜20日になります。

収穫が遅くなると、熟して色がオレンジがかってくるので、できるだけ早く収穫を行う様にします（ゴーヤの果実は若採りしても問題ありません）

ゴーヤのおすすめ料理レシピ

苦いゴーヤでも、そうじゃない白いゴーヤでも、我が家のレシピで一番人気はこれ。
ゆでたまごやツナと合わせたデリ風サラダのレシピです。
 ゴーヤのツナたまサラダ

他に、焼肉のたれを使って味を濃いめに作った炒め物も好評です。
  ゴーヤの焼肉たれ炒め